お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピ [ なかじ ](詳細)

■なかじ■洋泉社■2009年04月発行年月：2009年04月ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784862483959 なかじ（ナカジ）本名南智征。1979年、大分県生まれ。発酵マクロビオティック料理家。日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に旅をしているとき、マクロビオティック料理研究家の中島デコ氏に出会い、師事。アシスタントを務める。その後、自然酒の造り酒屋「寺田本家」の蔵人となる。2006年より、「クシマクロビオティックアカデミィ」講師のパートナー・南智美とともに、「発酵マクロビオティック」をテーマに、料理教室とケータリング「みなみ屋さん」を開始。現在、蔵人として日本酒を造りつつ、自宅教室のほか、千葉・東京を中心に料理教室を開催。日本の郷土料理や保存食の研究も行う。2008年、スペイン・ポルトガルを中心に、ヨーロッパにおいても発酵マクロビオティックを伝える教室を行う。食材に対する深く、思いの伝わる話と、手軽でおいしい料理が人気。現在、日本を楽しく発酵させるべく日々活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）蔵人料理人なかじのほろ酔いエッセイ／帰ったらすぐ飲む／早わざ絶品おつまみ10種／ふたりでゆるりと飲む／季節を感じて飲む／蔵人なかじの冬のお仕事場　自然酒蔵元「寺田本家」／友達とわいわい飲む／玄米ごはん／だし汁／なかじのこだわり食材・こだわり土鍋しっかり食べながら飲む晩酌ごはん。旬の野菜、海藻、穀物で手早く作るおつまみ全65レシピ。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理料理自然食・マクロビオティック美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル
価格:1575円
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